ラ・バッロッタ

でんでんが、日本橋にある注目のお店、「ラ・バッロッタ」にランチにいったようだ。
ここは駅からも遠く随分と辺鄙な場所にあるそうだが、人気店で連日多くの人でにぎわっている。
そんな注目のイタリアンをでんでんに紹介してもらおう。

フレンチの名店だった「キュイエール」の跡地に入った、イタリアン。
ランチタイムに来店。ランチは、2000円のお任せのみ。
人気店だが、平日の時間帯をずらしていったら、なんとか入れた。
最初に苦手な食材はないかと聞かれるので、苦手なものがあれば最初にいっておこう。
料理は、正にシェフの即興。
一人一人に違うメニューで、隣の人と全くメニューが違うものが提供される。
なので、次は何が出てくるのか、楽しみにしながら待てる。

まずは、本日の前菜。

生のアスパラガスにサワークリームとチーズのソースをあえ、
カラスミを添えてあります。
アスパラガスって、生で食べるのは初めてです。
生のアスパラガスのしゃきしゃきとした食感と、甘さにサワークリームのさわやかな風味のソースが抜群にあいます。
プチトマトも甘くて美味しい。
あまりにもソースが美味しいので、パンにつけていただきました。

パスタ。空豆を使ったソースの味がしっかりとしています。
トマトと、海老が入っています。
パスタの食感ももちもちしっかりとしています。
こちらもソースが大変美味しく、パンにつけていただきました。

メインは熊本産鳥鶏肉のローストです。
添えられている野菜は、淡路島の淡路スターというタマネギ。
門真蓮根、じゃがいもはインカの目覚めという超豪華野菜オールスター。
ソースは肝を使った少し苦味があるけど、旨味とコクのあるソースです。
これが鶏肉にあう！！
鶏肉外はパリパリこうばしく、中はジューシーな肉の旨味がじゅわっと、溢れている。
正にすべて計算し尽くされて、つくられたという感じがする。

デザートは薄いパイ生地にリンゴや干しぶどうなどがくるまれている、温かいデザートです。
パリパリとしたパイの食感とデザートの甘味と、酸味が素晴らしい。
甘いだけじゃない、大人のデザートという感じです。
これにコーヒーもしくは、エスプレッソもしくは、紅茶が選べます。

カウンターからオープンキッチンで、シェフが料理を作っている姿がみられます。
実に手際よく、料理を作られます。正にライブを観るような感覚です。
これだけ食べて、この値段は安い。コストパフォーマンスもいいですね。
サービスも、とてもいいです。

ただ、残念なのは禁煙じゃないという事。
狭い店なので、タバコを吸う人がいたら、逃げ場ないというところ。
出来れば食事はいい空気で食べたいね。

名店の後に入ったお店は、やはり名店だった。

でんちゃん「イタリアン……。うまそ。禁煙じゃないのが残念ですね」
でんでん「あうあう。全くですな。　　　
　　　　　でも、是非、また、というか毎月でも通いたいお店ですね」
でんちゃん「でんちゃんも一緒に行きたいあるよ」