J・L・ムーラン×フードエンターティナーのスイーツ教室とフランス語講座 其の一

でんちゃんです。

↑ともだち宅です。
いつものでんちゃん政権閣僚三匹組で、楽しく過ごしていますよ。
なんだかでこぼこトリオだなあ。

今日のクロちゃんの尻尾は、なんだかローズマリーのいいにおいがするなあ。
なに？かのんが教えてくれたローズマリーソーダに尻尾を浸していたんだって。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

でんでん注「これのことですか？かのんはそんな事教えてません。
　　　　　　　浸かっているのはローズマリーで、動物の尻尾ではありません」

ともだち「クロちゃんの発想って怖いねえ～」

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さて、以前こちらのブログでも告知を出していた、
大阪ガスさんと
豊中市曽根にあります、「J・L・ムーラン」さんと
でんでん主宰の「フードエンターティナー」の３社合同で
「大阪産フルーツdeスイーツ作り★フランス語講座」を開催したアルヨ。

今回ゲスト講師を担当してくれた、ジャン･リュック･ムーラン先生と、
光吉美和先生ですよ。

　　
お二人とも、こちらの素敵なお店にいらっしゃいますよ。
皆行くアルヨ。

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さて、会場となったのは、
大阪ガスのショールーム「DILIPA千里」さんです。
　　　
↑こちらの素敵な会場で、お菓子作り教室を行いました。

　
↑DILIPAさんは道具もほぼ揃っているよ～。
なんでも作れそうだねえ。
でんでんがみなさんの参加費を抑える為に、色々な工夫をしました。

オレンジ搾り機とマドラーは100円ショップで購入して抑えたヨ。

その他材料も一部を復習しやすいように、
どこのお店でも売っている製菓材料を使って授業をすすめたよ。

でも、果物などは農園などに足を運んで、
大阪産を中心にし仕入れて、地産地消にこだわりましたよ。

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さて、ジャン･リュック･ムーラン先生に
今回担当していただいたメニューは、
「ジュレ　ア　ロランジュ」（オレンジのゼリー）です。

ムーラン先生は、日本在住20年以上で、
元々はフランスの有名チョコレートショップ「BERNACHON」出身。
リヨンのPaul Bocuseさんのレストランでも働き、
Paul Bocuseさんの紹介で、ホテルオークラ(東京)、その後はヒルトン大阪、
南海サウスタワーホテル(現スイスホテルなんば)を経て、
エコール辻大阪製菓部門講師を担当。
その時に、「どっちの料理ショー」にも出演されていたんだって。
そして、独立されて、
「Pａｔｉｓｓｅｒｉｅ J・L Mｏｕｌｉｎ」を開店されました。
著書に、「フランスの地方菓子―語り継がれた美味しさ、
旧くて新しいレシピ」、「フランスのチョコレート菓子」などがアルヨ。

輝かしい経歴と、経験のあるシェフですね。
しかし、とても気さくで、明るくて、サービス精神が旺盛な人ですよ。

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まずは、DILIPAさんの料理教室へ行った事がある人ならおなじみの、
大阪ガスのガス調理器具SIセンサーコンロのデモンストレーション、
ホットケーキを皆で焼いて食べましたよ。

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そして、いよいよムーランさんの授業が始まりますよ。
次回へ続く。☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆

きょうちゃんさんもブログを書いてくださっていますよ。
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