ゴディバセミナー ～其の一～

鹿太郎改め、DJSIKAです。


↑でんちゃんから徳川埋蔵金を発掘する為の資金援助をもちかれらました。
埋蔵金が発掘されれば、
世界初の鹿ラッパーとしてデビューさせてくれるとの事で、
協力する事にしました。
そんなわけで資金を稼ぐため、ブログ執筆の仕事をする事にしました。
みんなよろしく！チェケラ！！

さて、でんでんとかのんが、阪急百貨店で開催されている、
バレンタインフェアに行ってきたそうだ。
１０階の特設会場は、人でごった返していたそうだＹＯ！


↑どこもかしこもこんな状態だそうです。


↑期間中こんなイベントが開かれていましたＹＯ！
ＤＪＳＩＫＡも参加したかったです。
でんでんとかのんは、ゴディバのセミナーに参加したそうだ。


↑会場の一角にイベントスペースがありますＹＯ！


↑ゴディバエグゼクティブシェフのヤニック・シュヴォローさんが、
今回のセミナーの講師ですイェー。
なかなかイケメソですね～。
昨年からゴディバにはいられて、メニュー開発をされていますＹＯ！
パリのタイユヴァンなどで修行し、現在来日８年目で、
昨年からゴディバに。
輝かしい経歴をもたれているシェフです。

　　
チョコレートの原料となる、カカオです。
カカオの原産国は、赤道直下よりも南の国だＹＯ！！
熱い国でしか、とれないんだよね。
ちなみに主な原産国は、ガーナ、コートジボワール、
これで全世界の５０パーセント以上を占めるらしいよ。

カカオの種類は三種類あります。
中南米原産のcriollo、南米アマゾン原産のForestero、
混種のTrinitarioがあります。

南米アマゾン原産のForesteroが、
全世界シェアの７０パーセント以上になるＹＯ！


↑上の写真のカカオは茶色い色をしているけど、
元のカカオの身というのは、白色をしているよ。
カカオの実と空のカカオに分けて、
バナナの皮をかぶせて発酵させます。
カカオの実は三段階の発酵後、色が変わりチョコレートの色、
茶色になるよイェー！

でも、工程はそれだけでは終わらないＹＯ！
チョコレート作りはなかなか手間がかかるんだね～。

続くＹＯ！！